Als het om mousserende wijn gaat, heeft Italië veel meer te bieden dan alleen Prosecco. De regio Trentodoc in het noorden van Italië produceert in alle stilte enkele van de meest verfijnde méthode traditionnelle wijnen van Europa, en de Giulio Bernabei Rosé is daar een schitterend voorbeeld van. Onlangs opende ik een fles om te zien of hij de verwachtingen waarmaakt — hier is mijn volledige review.
Eerste Indruk
Het flesontwerp straalt direct verfijning uit: een zachtroze etiket met gouden accenten, dat alvast een hint geeft van de elegantie binnenin. De kurk springt met een zachte zucht in plaats van een knal — altijd een goed teken van zorgvuldige rijping.
Uiterlijk in het Glas:
Een delicate zalmroze tint met een levendige maar fijne mousse. De bubbels zijn klein en constant, en stijgen in elegante slierten omhoog.
Aroma’s
De eerste geur is een gelaagde ervaring:
- Verse wilde aardbeien en frambozen voeren de boventoon.
- Subtiele florale tonen — denk aan rozenblaadjes en oranjebloesem.
- Een lichte nootachtige ondertoon, waarschijnlijk afkomstig van de 30 maanden rijping op de lie, met een hint van geroosterde amandel.
Smaak & Textuur
In de mond maakt deze rosé mousserende wijn alle beloften waar:
- Eerste slok: Frisse, levendige zuurgraad die de smaakpapillen direct wakker maakt.
- Middenpalet: Een romige textuur die de frisheid in balans brengt, met smaken van rode bes, granaatappel en een vleugje brioche.
- Afdronk: Zuiver, mineraalgedreven en verrassend lang, met een subtiele hint van citruszeste op het einde.
Dit is een wijn die zich ontwikkelt in het glas — de laatste slok is nog genuanceerder dan de eerste.
Wijn & Spijs Combinaties
De Giulio Bernabei Rosé Trentodoc is verrassend veelzijdig:
- Visgerechten: Perfect bij gebakken sint-jakobsschelpen, sushi of gerookte zalm.
- Kaas: Combineert uitstekend met zachte kazen zoals burrata of jonge brie.
- Speciale gelegenheden: Een elegante keuze als aperitief of feestelijke toost.
Prijs-Kwaliteitverhouding
Gezien de méthode traditionnelle bereiding, de lange rijping en de verfijnde smaak die deze wijn biedt, levert de Giulio Bernabei Rosé een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding — zeker vergeleken met veel Champagnehuizen in dezelfde prijscategorie.
Eindoordeel
Wie op zoek is naar een mousserende wijn die frisheid, elegantie en complexiteit combineert, zou de Giulio Bernabei Rosé Trentodoc absoluut moeten proberen. Het is het bewijs dat Italiaanse mousserende wijnen moeiteloos kunnen wedijveren met de beste ter wereld.
Beoordeling: ★★★★★ (5/5)
Elegant, verfrissend en vol karakter — een rosé bubbels die het vieren waard is.
👉 Ontdek hier geweldige kortingen voor Bernabei.
